Plat d'hiver

     Une quiche revisitée pour un soir avec une salade, voilà un plat à présenter (pour 8 personnes) plutôt en hiver :

     Eplucher 4 pommes de terre, les couper en rondelles, les mettre dans une casserole d'eau froide salée puis les cuire dans l'eau bouillante 5 mn et égoutter.

     Etalée la pâte brisée dans un plat. Disposer les pommes de terre, recouvrir de bacon, rosette, jambon... Ajouter un peu de gruyère. Dans un saladier, battre 6 oeufs, ajouter 25 cl de crème fraîche, sel, poivre. Verser cette préparation sur la charcuterie.

     Faire cuire à 200°pendant 40 mn environ.