Aumônières

     Pour marquer la Chandeleur, j'ai préféré faire des crêpes salées. Afin d'améliorer l'ordinaire, j'ai concocté des aumônières au saumon et aux crevettes, pour une entrée chaude. Avant de commencer, préparer les crêpes.

     Au centre d'une crêpe, installer une demi-tranche de saumon fumé, puis une rondelle de tomate, l'autre moitié de la tranche de saumon, un peu de jus de citron, puis 1 c à café de crème fraîche, quelques crevettes décortiquées, sel, poivre, ciboulette...

     Bien fermer avec de la ficelle. Passer au four à 210° pendant 15 mn. Servir aussitôt.