Un dessert d'entre Noël et Jour de l'An, ce cake glacé au pain d'épice a séduit. Une recette rapide et facile à réaliser, il suffit de 3OO g de pain d'épice en tranche, 1 l de glace à la vanille et d'un peu de sirop.

     Tapisser le fond et les côtés d'un moule à cake avec les tranches de pain d'épice trempées dans le sirop, verser la moitié de la glace, installer une autre couche de pain d'épice et le reste de glace puis recouvrir le tout encore de pain d'épice. Laisser au congélateur au moins une heure. Pour servir, démouler et mettre sur le plat de service. 

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