Tarte Tatin aux pêches

     Pour un dessert d'été, j'ai testé cette recette de la tarte Tatin aux pêches. Il faut une pâte feuilletée, 25 g de beurre, 75 g de sucre roux, 60 g de poudre d'amandes et 6 pêches.

     Eplucher les pêches puis, les couper en gros quartiers. Faire fondre 25 g de beurre dans une poële, ajouter le sucre roux, faire légèrement caraméliser puis ajouter les pêches. Laisser dorer 3 mn.

     Disposer les fruits au fond d'un moule à tarte. Saupoudrer avec la poudre d'amandes.

     Etaler la pâte feuilletée et découper un disque un peu plus grand que le moule. Recouvrir les pêches et les enfourner 30 mn dans le four préchauffé à 180°.

     Démouler la tarte Tatin en la retournant sur une assiette et servir tiède ou froid, avec une boule de glace à la vanille.

Comments

[yvette]

coucou Michèle hum cela doit etre bon et moi qui ai des pêches , je vais essayé , aujourd'hui j'ai fais 6 bocaux de confitures cela m'en fait 24 avec de la bonne pêche d'içi...bisous a vous deux ..YVETTE